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segunda-feira, 19 de março de 2012
Glicídeos, glúcides, CARBOIDRATOS, hidratos de carbono ou açúcares
FUNÇÃO: energética
1g = 4k (k= quilocalorias)
fonte: farinácios, cereais
Deve compor 60% da nossa alimentação
SÃO CLASSIFICADOS EM:
a) São poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas
1g = 4k (k= quilocalorias)
fonte: farinácios, cereais
Deve compor 60% da nossa alimentação
SÃO CLASSIFICADOS EM:
- Carboidratos simples (besteiras, tipo chocolate, que não precisa de digestão, então é facilmente absorvida pelo organismo)
- Carboidratos complexos (como frutas, precisa de digestão então o organismo só absorve o necessário)
a) São poliidroxialdeídos ou poliidroxicetonas
b) Aldeído: CHO
c) Cetona: C = H
1ª fonte de energia (E) para a célula estrutural:
celulose nos vegetais
quitina nos insetos e fungos
Reserva de E: amido nos vegetais
glicogênio nos animais (fígado)
CLASSIFICAÇÃO
1) Monossacarídeos (1 molécula): mais simples, menos peso molecular, não hidrolisáveis, cristaloides e solúveis em água, fórmula geral C(H2O)n.
3C: trioses; (C3 H6 O3) (o número de C e H somados vão ser sempre o número de H)
4C: tetroses; (C4 H8 O4)
5C: pentose, ribose ou desoxirribose; (C5 H10 O5)
6C: hexose (glicose, frutose, lactose) (C6 H12 O6)
7C: heptose
2) Oligossacarídeos (2 à 10 moléculas): os principais são os dissacarídeos (2 moléculas); resultam da ligação de dois monossacarídeos por uma ligação glicosídica. Fórmula geral: Cn (H2O) n-1
- Sacarose: GLICOSE + FRUTOSE; existem um muitos vegetais; abundante na cana-de-açúcar e na beterraba; papel energético.
- Lactose: GLICOSE + GALACTOSE; encontrada no leite; papel energético.
- Maltose: GLICOSE + GLICOSE; existe em alguns vegetais; resultado parcial da digestão do amido dos animais; papel energético.
3) Polissacarídeos (mais de 10 moléculas): macromoléculas resultantes da união de muitos monossacarídeos (glicose); fórmula geral (C6 H10 O5)n x
De reserva: amido (mais de 1400 resíduos de glicose; em raízes, caules e folhas; forma de armazenagem do excesso de glicose produzida na fotossíntese); glicogênio (mais de 30.000 resíduos de glicose, no fígado e nos músculos; reserva energética dos animais).
Estruturais: celulose (mais de 4000 resíduos de glicose, componente esquelético da parede das células vegetais (reforço); carboidrato mais abundante na natureza); quitina (exoesqueleto dos artrópodos).
O indivíduo, sua história e a sociedade
O indivíduo nunca teve tanta importância nas sociedades como nos dias de hoje. Quando analisamos as diversas formas de sociedade e como elas se organizam historicamente, percebemos que só na modernidade a noção de indivíduo ganhou relevância.
Entre os povos antigos, pouco valor se dava à pessoa única. A importância do indivíduo estava inserida no grupo a que pertencia (família, Estado, clã, etc.) Ex: nas tripos da antiguidade mesmo com a diferença natural entre os indivíduos não havia hipótese de pensar em alguém desvinculado de seu grupo.
A ideia de indivíduo começou a ganhar força no século XVI, com a Reforma Protestante (movimento religioso que fava que os homens tinham a imagem e semelhando de Deus, isso significava que o indivíduo sozinho podia ter ''poder'')
Mais tarde, no século XVIII, com o desenvolvimento do capitalismo e do pensamento liberal, o individualismo firmou-se por completo pois acreditava-se que a felicidade se encontrava nos bens materiais e no trabalho.
Nossas escolhas, seus limites e repercussões
Quando nascemos já encontramos valores, normas, costumes e práticas sociais. Também encontramos uma forma de produção de vida material que segue parâmetros, muitas vezes, nada podemos fazer para mudar ou fugir das regras já estabelecidas.
A vida em sociedade só é possível, portanto, porque as pessoas falam a mesma língua, são julgadas por determinadas leis comuns, usam a mesma moeda, além de ter uma história e alguns hábitos em comum, o que lhes dá um sentimento de pertencer a determinado grupo.
A vida de um indivíduo está, de alguma maneira, condicionada por decisões e escolhas que ocorrem fora de seu alcance. Portanto, as decisões que tomamos, em nossas relações com outras pessoas, têm ligação com decisões que já foram tomadas. Ex: quando se vota em um político representativo, o partido já escolheu ele para representar.
As decisões que a pessoa toma a conduzem a diferentes direções na vida. Seja qual for, a direção seguida sempre será resultado das decisões do indivíduo.
As decisões de um indivíduo podem levá-lo a se destacar em certas situações históricas, classificada como ''vida notável''. Podemos afirmar que não existem determinismos históricos os sociais que tornam alguns indivíduos mais ''especiais'' que os outros, pois a história de uma sociedade é feita por todos que nela vivem.
A sociedade não é um baile à fantasia, em que cada um pode mudar a máscara ou a fantasia a qualquer momento. Desde o nascimento, estamos presos às relações que foram estabelecidas antes de nós e que existem e se estruturam durante nossa vida.
Entre os povos antigos, pouco valor se dava à pessoa única. A importância do indivíduo estava inserida no grupo a que pertencia (família, Estado, clã, etc.) Ex: nas tripos da antiguidade mesmo com a diferença natural entre os indivíduos não havia hipótese de pensar em alguém desvinculado de seu grupo.
A ideia de indivíduo começou a ganhar força no século XVI, com a Reforma Protestante (movimento religioso que fava que os homens tinham a imagem e semelhando de Deus, isso significava que o indivíduo sozinho podia ter ''poder'')
Mais tarde, no século XVIII, com o desenvolvimento do capitalismo e do pensamento liberal, o individualismo firmou-se por completo pois acreditava-se que a felicidade se encontrava nos bens materiais e no trabalho.
Nossas escolhas, seus limites e repercussões
Quando nascemos já encontramos valores, normas, costumes e práticas sociais. Também encontramos uma forma de produção de vida material que segue parâmetros, muitas vezes, nada podemos fazer para mudar ou fugir das regras já estabelecidas.
A vida em sociedade só é possível, portanto, porque as pessoas falam a mesma língua, são julgadas por determinadas leis comuns, usam a mesma moeda, além de ter uma história e alguns hábitos em comum, o que lhes dá um sentimento de pertencer a determinado grupo.
A vida de um indivíduo está, de alguma maneira, condicionada por decisões e escolhas que ocorrem fora de seu alcance. Portanto, as decisões que tomamos, em nossas relações com outras pessoas, têm ligação com decisões que já foram tomadas. Ex: quando se vota em um político representativo, o partido já escolheu ele para representar.
As decisões que a pessoa toma a conduzem a diferentes direções na vida. Seja qual for, a direção seguida sempre será resultado das decisões do indivíduo.
As decisões de um indivíduo podem levá-lo a se destacar em certas situações históricas, classificada como ''vida notável''. Podemos afirmar que não existem determinismos históricos os sociais que tornam alguns indivíduos mais ''especiais'' que os outros, pois a história de uma sociedade é feita por todos que nela vivem.
A sociedade não é um baile à fantasia, em que cada um pode mudar a máscara ou a fantasia a qualquer momento. Desde o nascimento, estamos presos às relações que foram estabelecidas antes de nós e que existem e se estruturam durante nossa vida.
domingo, 18 de março de 2012
Bioquímica 2
SAIS MINERAIS
(são necessários em pequena quantidade na célula, mas mas sua falta pode acarretar doenças graves)
ENCONTRADOS NA MATÉRIA VIVA
1. Forma iônica (- ânions + cátions): dissociados na água, formando soluções intra e extracelulares.
Ex: líquidos intracelulares; alta concentração de K+, Mg++ e PO-3 4 e baixa concentração de CI e HCO3
2. Forma cristalina: constituindo estruturas esqueléticas (ossos, casca de ovos, conchas, carapaças, espículas etc.), unhas e chifrres.
3. Componentes de substâncias orgânicas: hemoglobina (ferro), clorofila, nucleotídeos etc.
FUNÇÕES
(são necessários em pequena quantidade na célula, mas mas sua falta pode acarretar doenças graves)
ENCONTRADOS NA MATÉRIA VIVA
1. Forma iônica (- ânions + cátions): dissociados na água, formando soluções intra e extracelulares.
Ex: líquidos intracelulares; alta concentração de K+, Mg++ e PO-3 4 e baixa concentração de CI e HCO3
2. Forma cristalina: constituindo estruturas esqueléticas (ossos, casca de ovos, conchas, carapaças, espículas etc.), unhas e chifrres.
3. Componentes de substâncias orgânicas: hemoglobina (ferro), clorofila, nucleotídeos etc.
FUNÇÕES
- Equilíbrio osmótico
- Distribuição elétrica (membrana)
- Equilíbrio ácido-base
- Ativação de enzimas
- Formação de estruturas esqueléticas
- Origem: absorção ou ingestão de alimentos
ALGUMAS FUNÇÕES
- Cálcio: catalisador de reações, contração muscular, regeneração de membranas celulares, coagulação sanguínea, componente importante de ossos e dentes. (carência: osteoporose)
- Fósforo: formação de nucleotídeos, formação do ATP.
- Enxofre: radical prostético de muitas proteínas celulares.
- Potássio: principal cátion de interior da célula, contração muscular e atividade dos nervos.
- Cloro: principal ânion do líquido extracelular, manutenção do pH no balanço de líquidos do corpo.
- Sódio: principal cátion do líquido extracelular, condução do impulso nervoso.
- Cobre: componente de enzimas, essencial para a síntese de hemoglobina.
- Iodo: (adicionado ao sal de cozinha) hormônios da tireoide (estimulantes do organismo)
- Cobalto: vitamina B12, produção de hemácias.
- Manganês: ativador enzimático
- Magnésio: ativador enzimático, funcionamento de nervos e músculos, presentes na clorofila.
- Ferro: hemoglobina (proteína vermelha do sangue. carência provoca anemia) mioglobina, enzimas respiratórias, respiração celular.
- Flúor: ossos e dentes, proteção contra cáries.
- Zinco: formação das enzimas.
sábado, 17 de março de 2012
Bioquímica
componentes químicos da célula
I) Inorgânicos: água e sais minerais
II) Orgânicos: carboidratos, lipídios e proteínas
Inorgânica: São moléculas não produzidas por um organismo e são pequenas (formadas por poucos átomos) e simples.
Orgânica: formada num organismo, e são grandes e complexas.
BIOQUÍMICA (livro)
I) Inorgânicos: água e sais minerais
II) Orgânicos: carboidratos, lipídios e proteínas
Inorgânica: São moléculas não produzidas por um organismo e são pequenas (formadas por poucos átomos) e simples.
Orgânica: formada num organismo, e são grandes e complexas.
BIOQUÍMICA (livro)
- Principais elementos químicos da matéria viva são C, H, O, N, P, S, Ca, Fe, Na, K, Cl.
- Características do C: pequeno raio atômico capacidade de fazer duplas ligações, versatilidade para formar uma, duas, três ou quatro ligações.
- Constituintes:
a) inorgânicos: água e sais minerais.
b) orgânicos: proteínas, lipídios, carboidratos, enzimas, vitaminas, ácidos nucleicos, hormônios.
ÁGUA
características
- Molécula bipolar (apresenta polo + e -)
- Grande força de coesão (ponte de hidrogênio [+ atrai -])
- Capilaridade (faz com que a água suba)
- Solvente universal (que dissolve todos os líquidos do corpo)
- Alto calor específico (muita energia para a água esquentar)
- Alto calor de vaporização.
FUNÇÕES
- Solvente universal
- Veículo de transporte de substâncias (através do sangue)
- Reação de hidrólise (que leva usando água través do suor)
- Manutenção de temperatura (através do suor)
- Estabilização de coloides celulares etc.
- Há mais água em organismos mais jovens e em tecidos metabolicamente mais ativos (ou taxa diretamente proporcional ao metabolismo do tecido e inversamente proporcional à idade e variável nas mais diferentes espécies) (a água varia de acordo com a espécie: atividade do tecido: quanto mais jovem mais água)
- Desidratação da ordem de 10% em mamíferos pode ser fatal.
- Moléculas polares são hidrófilas (mistura com água) e moléculas apolares são hidrófobas (não mistura com água)
ORIGEM
- Ingestão e produto final do metabolismo.
Hipóteses sobre o surgimento do 1º ser vivo
1) Criacionismo: criação divina (Deus)
2) Panspermia cósmica ou coszoários ou cosmogênese: os 1ºs seres vivos teriam chegado à Terra em meteoros, vida extraterrestre. Mas não explica, apenas muda o problema de lugar.
3) Autotrófica: os 1ºs seres vivos seriam capazes de produzir material orgânico, capazes de fazer fotossíntese. Mas para isso precisariam ser muito complexos.
4) Heterotrófica: os seres surgiram a partir de moléculas inorgânicas, na forma de organismos muito simples e incapazes de produzir seu próprio alimento. Essa hipótese foi proposta por OPARIM.
Ou seja, as condições do Terra primitiva permitiu o surgimento de moléculas orgânicas a partir de moléculas inorgânicas. Estas moléculas orgânicas foram ficando complexas e formaram os COACERVADOS que ficaram mais complexos e originaram os 1ºs seres vivos.
Oparim em seu livro ''A origem da vida'', obra em que expôs seus idéias a respeito do surgimento dos seres vivos como uma evolução lenta e gradual a partir de moléculas inorgânicas.
H2O fermentação
CH4
H2 -> libera CO2 -> fotossíntese (consome CO2 e libera O2) -> respiração (consome O2 e libera CO2)
N2
Experimento de Miller (1953) - reformou a hipótese heterotrófica, fazendo em laboratório com um simulador da atmosfera primitiva e conseguiu obter moléculas orgânicas a partir de moléculas inorgânicas.
São os elementos químicos mais abundantes e frequentes nos seres vivos
2) Panspermia cósmica ou coszoários ou cosmogênese: os 1ºs seres vivos teriam chegado à Terra em meteoros, vida extraterrestre. Mas não explica, apenas muda o problema de lugar.
3) Autotrófica: os 1ºs seres vivos seriam capazes de produzir material orgânico, capazes de fazer fotossíntese. Mas para isso precisariam ser muito complexos.
4) Heterotrófica: os seres surgiram a partir de moléculas inorgânicas, na forma de organismos muito simples e incapazes de produzir seu próprio alimento. Essa hipótese foi proposta por OPARIM.
Ou seja, as condições do Terra primitiva permitiu o surgimento de moléculas orgânicas a partir de moléculas inorgânicas. Estas moléculas orgânicas foram ficando complexas e formaram os COACERVADOS que ficaram mais complexos e originaram os 1ºs seres vivos.
Oparim em seu livro ''A origem da vida'', obra em que expôs seus idéias a respeito do surgimento dos seres vivos como uma evolução lenta e gradual a partir de moléculas inorgânicas.
H2O fermentação
CH4
H2 -> libera CO2 -> fotossíntese (consome CO2 e libera O2) -> respiração (consome O2 e libera CO2)
N2
Experimento de Miller (1953) - reformou a hipótese heterotrófica, fazendo em laboratório com um simulador da atmosfera primitiva e conseguiu obter moléculas orgânicas a partir de moléculas inorgânicas.
São os elementos químicos mais abundantes e frequentes nos seres vivos
Origem da vida
TEORIAS:
Abiogênese ou geração espontânea
Biogênese: todo ser vivo tem sua origem em outro ser vivo
Aristóteles: (há 2000 anos atras na Grécia antiga) acreditava que a origem da vida baseava-se na existência no ''princípio ativo'' ou ''força vital'' capaz de produzir vida da matéria inanimada ou bruta, teoria conhecida como ABIOGÊNESE ou GERAÇÃO ESPONTÂNEA, aceita até o século XIX (19)
Van Helmont: (1577-1644) receita para produzir ratos, o princípio ativo estava no suor.
Redi: em 1660 inicia a contestação da abiogênese trabalhando com a origem dos insetos. Defendia a ideia de que todos os seres vivos nasciam de outro preexistente -> teoria BIOGÊNESE.
Mas com o invento da microscópio o experimento só explicava para seres vivos grandes.
Neednam: em 1745 realizou experimentos com caldos nutritivos para confirmar a teoria da ABIOGÊNESE
Spallanzini: em 1770 repetiu os mesmo experimentos, mas ferveu por 1 horas os caldos. E prova que os microorganismos provinham também de outros pre-existentes.
Pasteor: (1822-1895) demonstrou com seu experimento com franco ''pescoço de cisne'' que o ar constituía uma fonte de microorganismos e que eles eram os causadores das infecções.
E o experimento foi definido para a aceitação geral da teoria da BIOGÊNESE
Abiogênese ou geração espontânea
Biogênese: todo ser vivo tem sua origem em outro ser vivo
Aristóteles: (há 2000 anos atras na Grécia antiga) acreditava que a origem da vida baseava-se na existência no ''princípio ativo'' ou ''força vital'' capaz de produzir vida da matéria inanimada ou bruta, teoria conhecida como ABIOGÊNESE ou GERAÇÃO ESPONTÂNEA, aceita até o século XIX (19)
Van Helmont: (1577-1644) receita para produzir ratos, o princípio ativo estava no suor.
Redi: em 1660 inicia a contestação da abiogênese trabalhando com a origem dos insetos. Defendia a ideia de que todos os seres vivos nasciam de outro preexistente -> teoria BIOGÊNESE.
Mas com o invento da microscópio o experimento só explicava para seres vivos grandes.
Neednam: em 1745 realizou experimentos com caldos nutritivos para confirmar a teoria da ABIOGÊNESE
Spallanzini: em 1770 repetiu os mesmo experimentos, mas ferveu por 1 horas os caldos. E prova que os microorganismos provinham também de outros pre-existentes.
Pasteor: (1822-1895) demonstrou com seu experimento com franco ''pescoço de cisne'' que o ar constituía uma fonte de microorganismos e que eles eram os causadores das infecções.
E o experimento foi definido para a aceitação geral da teoria da BIOGÊNESE
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