domingo, 18 de março de 2012

Bioquímica 2

SAIS MINERAIS
(são necessários em pequena quantidade na célula, mas mas sua falta pode acarretar doenças graves)

ENCONTRADOS NA MATÉRIA VIVA

1. Forma iônica (- ânions + cátions): dissociados na água, formando soluções intra e extracelulares. 












Ex: líquidos intracelulares; alta concentração de K+, Mg++ e PO-3 4 e baixa concentração de CI e HCO3

2. Forma cristalina: constituindo estruturas esqueléticas (ossos, casca de ovos, conchas, carapaças, espículas etc.), unhas e chifrres.

3. Componentes de substâncias orgânicas: hemoglobina (ferro), clorofila, nucleotídeos etc.


FUNÇÕES


  • Equilíbrio osmótico
  • Distribuição elétrica (membrana)
  • Equilíbrio ácido-base
  • Ativação de enzimas
  • Formação de estruturas esqueléticas
  • Origem: absorção ou ingestão de alimentos 

ALGUMAS FUNÇÕES

  • Cálcio: catalisador de reações, contração muscular, regeneração de membranas celulares, coagulação sanguínea, componente importante de ossos e dentes. (carência: osteoporose)
  • Fósforo: formação de nucleotídeos, formação do ATP.
  • Enxofre: radical prostético de muitas proteínas celulares.
  • Potássio: principal cátion de interior da célula, contração muscular e atividade dos nervos.
  • Cloro: principal ânion do líquido extracelular, manutenção do pH no balanço de líquidos do corpo.
  • Sódio: principal cátion do líquido extracelular, condução do impulso nervoso.
  • Cobre: componente de enzimas, essencial para a síntese de hemoglobina.
  • Iodo: (adicionado ao sal de cozinha) hormônios da tireoide (estimulantes do organismo)
  • Cobalto: vitamina B12, produção de hemácias.
  • Manganês: ativador enzimático
  • Magnésio: ativador enzimático, funcionamento de nervos e músculos, presentes na clorofila.
  • Ferro: hemoglobina (proteína vermelha do sangue. carência provoca anemia) mioglobina, enzimas respiratórias, respiração celular.
  • Flúor: ossos e dentes, proteção contra cáries.
  • Zinco: formação das enzimas.